LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

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関西 和歌山の食べ歩き
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これほんまオススメ!ケイトシィの絶品タルト!

ケイトシィ

ちょっとお久しぶりですね
過去の記事はこちら



店内

タルト 生菓子のほかにも焼菓子や紅茶などにも力が入ってるお店☆
ここはタルトが特に美味い おすすめなお店でウチも好きなんだよね☆
まずはタルトから紹介しますわ~

毎年食べるリンゴのタルト

断面☆
りんごはその時の一番良い旬のりんごを使うこだわり
タルト生地の上はクレームダマンド
でりんごのコンポート、でその上に生のりんごのスライスを
のっけてる まさにりんご尽くしのタルト☆
タルトはしっかり焼かれていて風味が良いね~☆
クレームダマンドの主張は弱め 多分りんごを活かす為にあえてだと思う
で生のりんごスライスがポイント高いね!!!この食感の変化が良いわ
あ、りんご感はしっかり堪能できます☆

トロワ こちも何回かたべてるやつ

断面
3種類(クリーム リコッタ パルメザン)を使ったチーズケーキ
お店の方に聞くとかなり濃厚でワインにも合うと言ってました。
しかし食べてみると?あら???ちょっと拍子抜け。
確かにチーズの主張はするけど濃厚とまではいかず。。。
でチーズケーキーやのにこれナッツの主張が強すぎるね・・・
チーズって言うよりナッツのタルト食べてるようなw
で中のグリーンレーズも入ってるんだけどなんか味のまとまりがない(笑)
中途半端だわ これならナッツ減らしても良いかな?
個人的にはね。もうひとつのチーズタルトをおすすめします

ノルマンディ 秋に出るムースタルト

断面
バニラムース カラメルムース 土台のタルトにはりんごコンポート
これは上品な仕上がりだね
バニラ カラメルと聞いてかなり甘さを予想したんだけど
甘さは控えめで風味がふわっと口の中で広がる上品なムースになってる
で土台のタルトはかたいぐらいにしっかり焼かれてて香ばしい
紅茶の風味も感じれて美味いね!!!
りんごのコンポートも邪魔になってないし合う☆


で焼き菓子も買ったんだけど
それは別でまた紹介します ごちそうさま
営業時間9.30~19.00
TEL0734336377
定休日 月曜日(祝日は営業します) 

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