LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

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関西 和歌山の食べ歩き
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衝撃・・まいった・・名店!ドゥブルベ・ボレロ!!

ドゥブルベボレロ

夏以来ですね

前回の記事はこちら
前回も衝撃だったけど今回も衝撃でした(笑)

食べた3品はこちら

まずは2年ぶりに復活したこちら ノッテチョラート
過去に雑誌のランキングで1位になり予約だけで数ヶ月待ちになった
チョコレートケーキ

断面☆
上はヘーゼルナッツでガナッシュと
チョコケーキですね☆


食べてみると・・・衝撃だわ・・・これ・・・。。。
まずチョコレートの香りが美味すぎる(笑)
カカオ70%のダークチョコを使用してるとか。
そこからチョコ本来の旨み(笑)がひろがるひろがる
ラム酒は感じられたけどかすかに程度でこれもよいアクセントだね☆
ピエモンテ産の高級ナッツの風味も活きていて
ミルクチョコの力強い甘さもこれでバランスが整って
これは上品なチョコレートケーキだわ☆
どっしりしているけど後味はなめらかで後に残らない。


ちょっと感動したよ これ☆冬季限定 2年ぶりの復活
食べれて良かった☆

タルトタタン

断面

タルトタタン大好きなんで食べないとね(笑)
まずこの紅玉りんごのジューシーさに参ったよ(笑)
りんごの旨みがぎゅぎゅっと最大限に活かされてるコンポート
間違いないwwwこれ最強☆
そこからキャラメリゼされたホロ苦がきて
甘さ 酸味 苦味を堪能できる大人なタルトタタン
これは贅沢だわ 中毒性あるよ おかわりしたかったwww
全てにおいて最強クラス
今まで食べたタルトタタンで1番美味いと感じたね☆

オリーベ

断面☆
抹茶ムースにチョコとヘーゼルナッツのケーキ
まずはお茶の深み(苦味とコク)がダイレクトにくるんだけど
これがおもしろいのよ もうすぐにヘーゼルナッツが
くるの(笑)
とにかくヘーゼルの香りと風味がはハンパないね(笑)
すごいわこれ☆
ヘーゼルのプラリネのサクザク感も良くて食感の変化もGOOD!
で最後にチョコのふわっと感がくるんだけど
これ抹茶のケーキよね???
抹茶からすぐにヘーゼル(大)そしてチョコはかすかに で最後はまたヘーゼル
ヘーゼルナッツのケーキ???(笑)それぐらいパンチ効いてますわ
これも美味いし変化がおもしろいな☆


いや~今回も美味しかったな~ドゥブルベボレロ
またすぐきます ごちそうさま


営業時間 10時~20時
 TEL0662285336
定休日 土曜日

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