LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

趣味の食べ歩きを毎日ブログで更新中!よろしくね(≧∀≦)

訪問ありがとうございます!

関西 和歌山の食べ歩き
(洋食、中華、和食、イタリアン 
カフェ、パン屋さん、スイーツを
中心に書いて行こうと思います!

食べ歩きは関西中心になりますが
よろしくお願いします。

弥助寿司の和歌山名物早すし さんますし 穴子すし

弥助寿司

まずはお店の紹介を公式から
店名は、「弥助寿司(ヤスケスシ)」と言います。
これは初代の店主の名前が弥助という名前だったと言うことからきています。
創立は、明治15年くらいと言われ、和歌山県の広川町という所から、
和歌山市まで出て、なれすしを看板にして寿司屋を始めたそうです。
紀州の寿司に愛着を持って商売をさして頂き、
現代は、4代目が店主をしております。

なれすしは長期にわたり醗酵させて臭いも強く好き嫌いがハッキリ分かれるから

今回は早すし 穴子すし さんますしを購入


早ずしは1夜漬けとも呼ばれています。
それは、なれすしが作るのに数週間かかるのに対して、
一夜で作れてしまうことより名付けられたと言います。
これは、酢が開発されて、その酸味がなれすしの発酵させた酸味と似ていたために、
当時の人が考えて作り出したもので、
なれすしを現代風の寿司に改良したものと考えてもらうといいと思います。


早ずしは、サバの旨みを引き出すために余分な調味料を使わないようにしています。
さらに漬物石により上から圧力を加えることでサバの脂の旨みが
シャリと混ざることにより、シャリの旨みも引き出しています。
(公式より)


早すし1本1200円
和歌山では和歌山ラーメンのお供としてラーメン屋さんに早すしが置いてますよね~
これがまた和歌山ラーメンに合うんです(笑)

おっと話が脱線したけど(笑)
食べてみると鯖の脂がのってこれめちゃ美味い!
酢も程よい感じで非常に食べやすい!
スーパーなどで売られてる100円の安くて酢が効き過ぎてる早すし

に慣れすぎてるからね~(笑)全然違いますよ 本物の早すしは!

で米の量が多い!(笑)ねっ!ぎっしり(笑)
このボリュームで1本1200円はリーズナブルですよ☆

さんますし600円

穴子すし650円
さんますしはまぁ・・・普通かな(笑)
穴子すしは甘すぎずほど良い優しい甘さで美味い!
穴子の旨みを最大限に活かしています!
もうちょっと穴子が欲しいけどまぁこの値段なら納得です☆


普通のお寿司や一品 お酒もあるのでまた利用したいですね
ごちそうさま 

お気に入りカフェノスタルジアの新作抹茶パフェ スフレチ-ズケ-キ ハチミツバタ-ト-スト

ノスタルジア


過去の記事はこちら

今回はプールトレーニング後(ちゃんとトレーニング1時間後に食べてますw)
にノスタルジアさんへ。
IGでも紹介していた抹茶パフェを食べに行って来ました☆

抹茶パフェ

自家製抹茶シフォン 抹茶クッキ―に抹茶アイス
どれも抹茶濃厚!これは抹茶好きにはたまらないパフェ☆
美味しいからペロリと食べちゃいました(笑)

そしてハニ―トーストも注文
ウチが行くパン屋さんメルシ―さんの食パンを使ってるとか?!
これめちゃシンプルだけど美味い!
まず食パンの美味しさに驚き!オーナーさんのワカコさんに聞いたら
生のまま食べるのが最高なんですよ~と!

その3日後に食パン買いにメルシー行きました(笑)

そしてずっと気になってたスフレチーズも食す(笑)
オーストラリア産クリームチーズと純正生クリームに水切りヨーグルト
で作ったチーズケーキ。
ヨーグルトの酸味が効いて爽やか さっぱり!これ好き
湯煎で焼いてるからふっくらしています!これお気に入り


ワカコさんとずっと喋りあっという間に時間が過ぎた(笑)
また利用します ごちそうさま!

牛一頭買いの職肉屋の絶品ローストビーフ丼ランチ

職肉屋

前回の記事はこちら

久しぶりにリアルタイム更新(笑)
ランチ営業が3月1日から始まるみたいで2月20日から
ランチ営業プレオープンしてるので行って来ました☆

メニュー表
ランチは
ローストビーフ丼1280円
ハラミステーキ定食1480円
職肉屋プレミアムカレー780円
焼肉定食980円
和牛100%ハンバーグ定食980円
に日替わり定食または丼780円 と豊富にあります


今回はお店オススメのローストビーフ丼を注文
年末にFBでUPしていたローストビーフが美味しそうだったので(笑)

きましたきました!

別角度☆

肉やば(よだれ)

甘さ控えめのタレと卵黄を混ぜ混ぜ☆
マイルドになりうまうま!
お肉も質が良いですね~☆お肉もたっぷり入ってます!
噛めば噛むほど旨みが口の中に広がります!
野菜も入っててバランスよいな~でご飯の量も多い(笑)
これにまだ大盛りがあるとは・・・ウチは大盛り完食できないわ(笑)


でこれにスープとピクルス付です
スープはちょっとしょっぱい(笑)


メニュー表では1280円ですがなぜか?1020円でした
他のお客さんも1020円だったからお店の間違いではなさそう
1020円なら納得ですね~しかし1280円でまた食べるかと言われたらないかな(笑)


ハンバーグとカレーも美味いらしいので次回食べてみます
ごちそうさま

almoのマルジョレーヌとエッグタルト

almo
お気に入りのカフェ スイーツ 野菜焼き菓子のお店☆



過去の記事はこちら☆

ハマッたフランス菓子のマルジョレーヌとエッグタルトを頂きました

マルジョレーヌ
こちらのマルジョレーヌは全体的に軽めの印象
アーモンドクリームも効いてるけど後に残らない
なめらか 口どけが良い。上品にまとまってるね
軽い。

ほらフランス菓子って基本ねっとり 濃いじゃないですか?(笑)
日本人向けかな?☆


エッグタルト

タルト生地はしっかり目タイプでこれ好き!
卵が濃厚!かなり主張してガツンと攻めてくるね!
個人的にこれぐらい攻めてくるのは好みです(笑)
季節のタルトも気になったからまた買いに行きます!
ごちそうさま☆

お気に入りパン屋さんLOBOの名物特大クリームパンとキャラメルクッペ

LOBO
年末お正月パンストック LOBO編(笑)
過去のLOBO記事はこちら



まだまだ記事があるんでよければ読んでください☆

特大クリームパン
普通のクリームパンのクリーム約3倍!
何回も食べてる 紹介してるけど100点満点のクリームパン☆


キャラメルチョコクッペ
3年ぶりに復活したこちら 前回の記事でも紹介済み!
うんうん美味いね~☆ぎっつしりチョコキャラメル入ってます☆

こちらははじめて買ったカボチャとタンドリーチキンのカレーパン
フォカッチャ生地に中にカレーが入って表面はカボチャとタンドリーチキン
がぎっしり!カレーもタンドリーチキンもスパイス効いてるけど
チーズがいい働きしていてマイルドになり美味いね☆

辛いの苦手なウチでも美味しく頂けましたよ!


ごちそうさまでした☆