LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

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関西 和歌山の食べ歩き
(洋食、中華、和食、イタリアン 
カフェ、パン屋さん、スイーツを
中心に書いて行こうと思います!

食べ歩きは関西中心になりますが
よろしくお願いします。

新店!フランス菓子をもっと広めたい!と想いから10月末にオープン!パティスリーkuma

kuma

オープンしてずっと気になってたお店kumaさん
海南のトマトオニオン南に入って住宅街の中にひっそりとありました
これはちょっとわからない(笑)いや~この辺は田舎なんでね
わからなかったwww


シェフの旦那さんと奥様でやられてる店で
和歌山でもフランス菓子をもっと広めたい!と想いから
お店をオープン!和歌山は洋菓子店はあるけどフランス菓子
のお店はリヨンさんぐらいだからね!ウチには嬉しいです!!!

まずは目にはいったのはこちら マカロン
マカロンってウチあまり得意ではないんだけどビジュアルからやられましたw

悩みに悩んで抹茶とキャラメルを購入

断面☆
生地はザクっと!もっちり!!!
キャラメルも抹茶も濃いね!!!!味がしっかり☆
ここのマカロンは美味い!!!手土産にもピッタリだよ☆

アップルパイ シェフのおすすめ 本当です!
って書かれたら買うしかないよねwww

いい焼き色!!!
パイはサクサクでバターの良い香りが堪能できて
このりんごのコンポートが甘すぎず上品な仕上がりで美味!
なんだろう?りんごの素材をシンプルに最大限に活かしたコンポート
これも美味い!!!シェフの本当です!は納得☆


ではここからはケーキを紹介
まずはノエル

断面☆
去年のクリスマスケーキ用に作られたみたいで
好評なのでカット分でもだしてるみたいです。


いちごのジュレ
バニラのバヴァロア
いちごのクレーム
いちごのジュレ
アーモンドのスポンジの構成


まずこのバニラのバヴァロアがまぁ美味い!!!
これだけでもじゅうぶん価値があるよ☆
贅沢にマダガスカル島産のブルボン種のバニラビーンズ
を使ってるからね!!!これほんまここだけでも贅沢!
そこに甘酸っぱいいちごのクレームとジュレが
抜群に合うね~下のアーモンドスポンジは正直印象に残らないけど
このバニラといちごだけでも贅沢な1品ですな

エクレール オ ショコラ

チョコのエクレアです

断面☆
生地はザックザックで好き系☆
中のチョコクリームはなめらかだけど味は濃厚だね!!!
甘さは控えめ☆
洋酒もほんのり効いて大人味のエクレアに仕上がってます☆

ミルフィーユ
こちらもシェフおすすめと書いてるから購入
ミルフィーユが一番好きだから買うしかないよね☆
パイ生地はザックザック!!!香ばしさもGOOD!
でカスタードは非常にコクがあるタイプ 甘さは控えめで
たまご感がすごく攻めてくる!

そこにキャラメリゼしたキャラメルが入っていて
苦味と甘さがプラスアクセントになってこれ好き!!!
おすすめ!!!これはまたリピしたいね!!!
フィユティーヌ

これはフランスではポピュラーなチョコケーキらしいです

これはシンプルな構成なんだけど美味いな~☆
チョコは濃厚でプラリネのジャキザク食感(わからない?w)
が心地よい よいアクセントと香りもGOOD!
あっもちろんカカオの香りもじゅうぶん満足できますね!!!
これも美味しいから横にあったオペラも気になりました☆
コーヒーラム酒ひったひったなんかな?w次回買おう

フロランタン
しっかり焼かれてます!!!
アーモンドも香ばしくてはちみつ 砂糖の甘さもあるんだけど
なによりクッキー生地が美味いね!!!ガリッガリッ!!!
歯が悪い人におすすめできない それがぐらいしっかり焼かれています
これもお気に入り☆


いや~初めてkumaさんのフランス菓子食べたけどお気に入り入りました
月1で通いそうだわ~これからにも期待!なお店ですね!!!


営業時間10.00~18.00
定休日 日月曜日
TEL 0734603525

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