LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

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最強に美味かった!大阪人気セイイチロウニシゾノの夏のパフェ3部作!絶品パルフェ・エテ・サン・ファン

セイイチロウニシゾノ

もうブログ常連のお店 セイイチロウニシゾノさん
今大阪でも最も人気 勢いがある香りをテーマにしたケーキ屋さんです☆
過去の記事はこちら







夏のパルフェ3部作 桃 マンゴーときて三部作最後は
パルフェ・エテ・サン・ファン

終らない夏 をテーマにした旬の無花果を使った大人のヴァカンス
をイメージして作ったパルフェです!!!
構成は
赤ワインのムラング
奈良 寺田農園の無花果
バナナのキャラメリゼ
ヴァニラのグラス
パッションとフランボワーズのソルベ
赤ワインのシャンティクリーム
奈良寺田農園の無花果
サングリアのジュレ
コーヒーの香りのブランマルジェ
フランボワーズソース
コーヒークランブル の構成

もうね・・・これSAIYOU!!!!YABATA!!!!
パフェ3部作全て食べたけどこのパフェが一番美味しかった!!!!
ほんま大人のパフェになってるね!甘すぎずめちゃ上品☆

無花果 コーヒ― 赤ワインの組み合わせってどうなの???
って思ったけどそこ西園シェフ!さすがお見事!!!
バナナのキャラメリゼのカリカリ香ばしさに無花果のしっかりした甘味

そこにパッションとフランボワ―ズのソルベの酸味 さわやかさ

サングリアのジュレでスパイシーもありで


赤ワインのシャンティのぐっとくる大人の味わい(ウチにはよりぐっとくるw)

コーヒーの香りのブランマルジェと
コーヒークランブルの苦味と香り これ特にお気に入り!!!
単品で買いたいぐらいwww


最初イメ―ジできなかったんだけど無花果 赤ワイン コ―ヒ―
がここまで合うとは・・・今回も層ごとに味 香りの変化も
じゅうぶん楽しめて最高でした☆

あっ主役の無花果も美味しかったよ☆

もちろん・・・これだけでは終らないwww
新作のリュクスも注文

この艶がもうたまらんwww

ずっとこの画像をみてられますwww

断面☆
これも大人なチョコム―スだね!!!
濃厚なショコラのム―ス めちゃなめらかだけどビタ-だね!
そこに中のバニラ ラムのブリュレがまぁ美味い!!!
これガツガツ ラムが主張くるよ!!!しかしこのブリュレ
がまぁ美味いの美味いの!!!
そして底のミルクチョコのガナッシュのコクと甘さが
ふわっと抜ける!!!これほんま大人!!!
いや~参りましたわ お気に入り☆


ごちそさま またすぐ行きます
住所大阪市西区京町堀1-12-25
営業時間11.00~20.00
定休日 火曜日 水曜日
電話番号0661367771
 

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