LE-CIEL (shinの関西食べ歩き)

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関西 和歌山の食べ歩き
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これうまっ!パティスリーkumaの杏のムースメレンゲ仕上げショソンオシトロン ケークキャラメル

kuma

この前の続き!




過去の記事はこちらから

まずはこちらから

杏のムース メレンゲ仕立て(季節限定)

断面~☆
これ美味しかった!!!
まずはこの杏のムースがまぁ美味い!なめらかだけど
濃厚で杏の独特な香りと甘さがふわっとくるね
生地はアーモンド生地でアーモンドの主張は弱い
なんといってもこのメレンゲ!これが美味いな~!!!
個人的にはメレンゲと下の部分が半分半分ぐらいでもよいぐらい☆

ここからは焼菓子

ショソンオシトロン
簡単に言うとアップルパイの中がレモンクリームです☆

中はたっぷりのレモンクリーム

表面はキャラメリゼされてますわ☆
パイ生地はサクサクでバターが強く香りよいね!!!
表面のキャラメリゼのバリバリ感の変化も良い!
そして中のレモンクリーム これがまぁ上品なクリームなこと
レモンの爽やかさがしっかり感じられる☆
個人的にはもう気持ちレモンが強くても好きかな(酸っぱいぐらい)

ケークキャラメル

これお気に入り!!!
しっとり生地でキャラメルが前面にでてるね!無花果のぷちゅっとした変化
優しい甘さからくるみのガリッと食感から風味
素晴らしい!生地も甘さがしっかりでラムがそれよりも効いてるから
これはウチ好み!!!かなり濃いケークになっております!!!
攻めてます(嬉 笑)
この前に食べたフロランタンも美味しかったし
焼菓子ほんまおすすめですね!!!


いや~これはまた秋の作品(りんごや栗)も楽しみですね!
(これ食べたの8月頭なんでw)


ごちそうさま また行きます


住所 和歌山県海南市重根東1-15-9
営業時間 10.00~18.00
TEL 0734603525
定休日 日曜日 月曜日 

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